Gli strozzapreti sono tipici della cucina romagnola si ricavano da strisce di sfoglia arrotolate velocemente tra i palmi delle mani partendo dalle estremità e poi spezzate con le dita ogni 5 o 6 centimetri. Molte sono le leggende nate per spiegarne l’origine del nome e tra le tante, c’è quella che la riconduce ai tempi in cui le massaie romagnole usavano prepararli per i preti che, da grandi  estimatori della buona tavola quali erano nell’immaginario popolare, ne mangiavano talmente tanti e con tale voracità da strozzarsi… appunto.